LENTEJAS CON VERDURAS

Tiempo de preparación 20 minutos.

INGREDIENTES (para 4 personas):

-lentejas

-2 ó 3 zanahorias
-1 puerro
-2 patatas medianas
-sal, pimentón y aceite de oliva
-1 hoja de laurel
-1 pizca de cominos
-1 trocito de alga kombu (opcional, ver la entrada de  propiedades de las algas)

PREPARACIÓN:

Se echa en crudo en la olla rápida las lentejas, las verduras en cuadraditos y el resto de los ingredientes (menos la sal, que se añadirá al guiso cuando esté cocinado).

Se llena de agua unos tres cuartos de la capacidad de la olla.

Se cocina todo junto 10 min desde que suben los 2 aros de la olla. Una vez cocinado, se añade la sal al gusto.

TRUCO: Como el chorizo está hecho a base de pimentón, es interesante añadirle pimentón a las lentejas porque les aporta un sabor y aroma muy rico, que (sin ser chorizo, no nos engañemos) las hace muy sabrosas.

TRUCO 2: los cominos aportan un sabor muy bueno, pero sobre todo hacen que las legumbres sean menos indigestas.

TRUCO 3: El guiso será mas sabroso y consistente si se deja reposar de un día para otro.